25 forskellige typer bær (og hvorfor du skal spise hver eneste af dem)

25 Different Types Berries



Du er ikke fremmed for blåbær, jordbær , brombær og hindbær . Men vidste du, at der er snesevis af snesevis af forskellige bærarter i verden? Hvis du går efter den botaniske betydning - at et bær er en pitfri kødfuld frugt produceret af en enkelt blomst indeholdende en æggestok - falder alt fra bananer til chili peber til vandmeloner under denne definition. Så med en betydning så bred, hvad er en bær, virkelig? I almindelighed har vi en tendens til at bruge ordet bær om næringsrige, saftige, runde, blødkødede frugter. De indeholder generelt frø plus en masse antioxidanter, vitaminer og mineraler, der kan øge din hukommelse, reducere betændelse og mere. Her er 25 bærtyper, der skal bruges i bagværk, marmelade, smoothies og mere.

RELATEREDE: 25 typer æbler til bagning, snacking eller omdannelse til cider

typer bær jordbær George / Getty Images

1. Jordbær

Videnskabeligt navn: Fragaria x ananas

Smag: sød, saftig, let syrlig

Sundhedsmæssige fordele: Bring antioxidanten på, polyphenol og antiinflammatoriske frynsegoder. På grund af deres rigelige flavonoider (som er naturlige forbindelser, der findes i planter, der beskytter kroppen mod toksiner hver dag), spiser jordbær regelmæssigt kan hjælpe med at bremse kognitiv tilbagegang. Du kan også spise mere end bare bæren: Det er bevist, at jordbærtoppe (også kaldet bladene) hjælper med gastrointestinalt ubehag og ledsmerter. Prøv at infundere vand eller eddike med jordbærblade, smid dem i en smoothie eller træk dem i kogt vand for at lave te.

Opskrifter: Havre natten over med chokolade og jordbær, kold soba nudelsalat med jordbær, jordbærtærte med jordbærskorpe

Lignende videoer

typer bær blåbær Francesco Bergamaschi / Getty Images

2. Blåbær

Videnskabeligt navn: Cyanococcus

Smag: sød, blomster, undertiden sur

Sundhedsmæssige fordele: Blåbær er fyldt med hjerte-sundt kalium , folat, fiber og vitamin C. Ligesom jordbær kan blåbær prale af masser af hukommelsesfremmende antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber. Undersøgelser viser, at de også kan forsinke kognitiv aldring takket være deres høje flavonoide niveauer.

Opskrifter: Blåbær-ingefærs smoothie, stegepande blåbær majsbrød, grillet engelmadskage med blåbærsauce

typer bær hindbær Westend61 / Getty Images

3. Hindbær

Videnskabeligt navn: Rubus idaeus

Smag: syrlig-sød

Sundhedsmæssige fordele: Ikke kun har hindbær 8 gram fiber per portion, men de er fyldt med forskellige antioxidanter og antiinflammatoriske fytonæringsstoffer. Forskning viser at de kan hjælpe bedre med at håndtere type 2-diabetes og fedme. Deres blade er også fyldt med helbredende egenskaber, der er blevet brugt til at reducere graviditetsbivirkninger i århundreder, herunder kvalme og opkastning. Rød hindbærbladte er udråbt for at styrke livmoderen, forkorte fødsel, reducere komplikationer og forhindre blødning efter fødslen.

Opskrifter: Surdej med pisket hytteost og hindbær Chia Jam, hindbær soufflé, hindbær prosecco ispopper

typer af bær brombær David Burton / Getty Images

4. Blackberry

Videnskabeligt navn: Rubus

Smag: syrlig, til tider sur

Sundhedsmæssige fordele: En kop brombær indeholder ca. 2 gram protein og imponerende 8 gram fiber. Hver servering kan også prale af halvdelen af ​​din daglige anbefalede mængde C-vitamin samt antioxidanter og hjerneforøgende polyphenoler.

Opskrifter: Blackberry-Fersken Grillet Ost, Berry Galette, Blackberry Plum Upside-Down Cake

typer bær tranebær Westend61 / Getty Images

5. Tranebær

Videnskabeligt navn: Vaccinium subgenus Oxycoccus

Smag: syrlig, bitter

Sundhedsmæssige fordele: Tranebær er rige på antioxidanter og har antiinflammatoriske egenskaber. Regelmæssigt forbrug af rå tranebær rapporteres at øge sundheden i urinvejene, fordøjelsessystemet og immunsystemet. De kan også potentielt reducere din risiko for kræft, sår og degenerative sygdomme med rod i celleskader.

Opskrifter: 5-ingrediens tranebærsauce med rødvin, bagt brie med tranebær og granatæble, balsamico tranebærstegt kylling

typer bær boysenbær carmogilev / Getty Images

6. Boysenbær

Videnskabeligt navn: Rubus ursinus x Rubus

Smag: sød, tangy, blomster

Sundhedsmæssige fordele: Boysenbær - et kryds mellem hindbær, brombær, dugbær og loganbær - er fyldt med fiber, vitaminer og mineraler. Forskning viser, at de kan hjælpe med at sænke blodtryk og hjælp til forebyggelse fedtoptagelse i mave-tarmkanalen. Da de har masser af antioxidanter som andre bær, kan boysenbær hjælpe dig med at opretholde en sund hjerne og beskytte mod kognitiv aldring, celleskader og Alzheimers.

Opskrifter: Boysenberry gelé , Boysenberry Pie , Boysenberry ostekage

typer bær tyttebær Westend61 / Getty Images

7. Lingonberry

Videnskabeligt navn: Vaccinium vitis-idaea

Smag: sur, lidt sød

Sundhedsmæssige fordele: Som de fleste bær indeholder lingonberry meget antioxidanter, flavonoider og antiinflammatoriske midler. En servering pakker en hel del 139 procent af din daglige anbefalede mangan, et mineral der hjælper kroppen med at danne bindevæv, knogler og hormoner. Lingonberries kan også hjælpe med tarm-, øjen- og hjertesundhed, fremme sunde blodsukkerniveauer og hjælpe med vægtkontrol.

Opskrifter: Svenske kødboller med lingonsauce, Lingonberry Jam , Stegt sild med lingonbær

typer bær hyldebær Richard Clark

8. Hyldebær

Videnskabeligt navn: Sambucus

Smag: syrlig, jordisk, lys

Sundhedsmæssige fordele: Hyldebær, der vokser på samme træ som hyldeblomster, er mest elskede for deres immunforstærkende egenskaber. Hyldebærsirup, te og kosttilskud påstås at forkorte forkølelse og reducere de luftvejssymptomer, der følger med dem. De er fyldt med antioxidanter, vitamin A og C og mineraler som kalium, fosfor, jern og kobber, så det er ingen overraskelse, at de har været brugt som medicin i århundreder.

Opskrifter: Hyldebærsirup , Elderberry Jam , Elderberry-Almond Pie

typer af bær huckleberry step2626 / Getty Images

9. Huckleberry / blåbær

Videnskabeligt navn: Vaccinium

Smag: sur, bitter, sød

Sundhedsmæssige fordele: Huckleberries ligner blåbær i udseende, men indeholder mindre sukker og har derfor en bitterere smag. De er rige på fiber, vitamin A, B og C, antioxidanter og jern. Huckleberries er også kendt for deres evne til at lavere kolesterol og beskytter kroppen mod hjertesygdomme, åreknuder, glaukom og muskeldegeneration.

Opskrifter: Huckleberry fig busk , Grillet laks med Huckleberry Relish , Citron Huckleberry Tea Cake

typer bær goji bær Eyup Tamer Hudaverdioglu / EyeEm / Getty Images

10. Goji Berry / Wolfberry

Videnskabeligt navn: havtorn er uhøfligt

Smag: bittersød når rå; syrlig og let bitter når den tørres

Sundhedsmæssige fordele: Hilsen fra Asien har gojibær været brugt i traditionel kinesisk, koreansk, vietnamesisk og japansk medicin siden mindst det tredje århundrede. De sælges mest tørret i USA og bruges som en sund mad på grund af at de indeholder 19 aminosyrer. Goji bær har også masser af jern, zink, calcium og antioxidanter.

Opskrifter: Grøn smoothie skål, Frø og Goji Berry Granola , Ristet Superfood Salat med Butternut og Goji Berry

typer bær sort morbær Suparat Malipoom / EyeEm / Getty Images

11. Sort Mulberry

Videnskabeligt navn: Morus nigra

Smag: tærtsød, træagtig

Sundhedsmæssige fordele: Svarende til brombær er sorte morbær gode til tærter og syltetøj og er især populære i sydlige amerikanske køkkener. De er fyldt med antioxidanter og polyphenoler, som kan hjælpe dig med at opretholde et godt kolesterol og hjerte-kar-sundhed samt forhindre fedme. Mulbær kan også forbedre blodsukkeret og reducere din risiko for kræft ved at mindske oxidativ skade i dine celler og væv.

Opskrifter: Mulberry Tart med kardemomme og sort peber , Kokosris budding med mynte Mulberry Compote , Rustik Mulberry og Strawberry Galette

kærlighedshistorie film liste hollywood
typer bær solbær G.N. van der Zee / Getty Images

12. Solbær

Videnskabeligt navn: Ribes

Smag: syrlig og jordet, når den er rå; sød, når den tørres

Sundhedsmæssige fordele: Disse er kendt for at øge nyrefunktionen, øjens sundhed og immunitet. Solbær er også højere i anthocyaniner end ribs, som er en type flavonoid, der siges at hjælpe med at sænke blodtrykket, forhindre diabetes, forbedre synet, reducere kræftcellevækst og mere.

Opskrifter: Solbær og valnød fyldt bagt Brie , Enkel solbærsyltetøj , Citron- og solbærstribekage

typer af bær stikkelsbær Laszlo Podor / Getty Images

13. Stikkelsbær

Videnskabeligt navn: Ribes uva-crispa

Smag: sur, sur, sød

Sundhedsmæssige fordele: Fiber, vitaminer, antioxidanter, åh min! Disse er blandt de sureste bær, du kan spise, men deres betændelsesbekæmpende phytonutrient indhold gør dem pucker værd. Stikkelsbær indeholder også en fast mængde klorogen syre, som kan hjælpe med at kontrollere dit blodsukkerniveau samt kobber, mangan og kalium. Jo mørkere stikkelsbær er, jo højere er anthocyaninindholdet typisk.

Opskrifter: Cape Gooseberry Pie med Mile-High Marengs , Stikkelsbærsyltetøj , Stikkelsbær-Blåbær Tartlets

typer af bær acai bær Ricardo Lima / Getty Images

14. Acai Berry

Videnskabeligt navn: Euterpe oleracea

Smag: sød, jordagtig, syrlig

Sundhedsmæssige fordele: Takket være dets protein- og fiberindhold er açai det primære til at øge energi og holde dig mæt. (Odds er, at du har prøvet en trendy açai-skål eller smoothie eller endda açai-pulver.) Det har også været knyttet til forbedring blodcirkulation og forhindre blodpropper, da det påstås at fungere som en slags naturlig blodfortynder, der slapper af blodkarrene. Den brasilianske superfrugt er også fyldt med antioxidanter (tre gange den mængde, der findes i blåbær, for at være nøjagtig) og kunne hjælpe med at øge hjernens funktion og sundt kolesterol.

Opskrifter: Dark Chocolate Açai Smoothie Bowl, Açai-Banan Sorbet , Chokolade Açai Ice Box Cake

typer af bær kiwibær gaus-nataliya / Getty Images

15. Hardy Kiwi / Kiwi Berry / Siberian Stikkelsbær

Videnskabeligt navn: Actinidia arguta

Smag: syrlig, sød, aromatisk

Sundhedsmæssige fordele: Disse søde smager som en fuzzfri kiwi, kun mere kompleks og sur (selvom de stadig er en solid erstatning for almindelige kiwier i de fleste opskrifter). Kiwi bær er pakket med vitaminer, fibre, magnesium, kalium og antioxidanter, ligesom de fleste bær på denne liste. En servering kan prale af 120 procent af dit daglige anbefalede C-vitamin samt 2 gram protein og 8 gram fiber.

Opskrifter: Kiwi Berry Hindbær Salat , Kiwi Berry Martini , Perfekt Kiwi Berry Yoghurt

typer bær laksebær randimal / Getty Images

16. Laks

Videnskabeligt navn: Rubus spectabilis

Smag: blomster, sød

Sundhedsmæssige fordele: Indfødt i Alaska og Canada ser laksebær meget ud som en rød- eller orange-farvet hindbær. Som de fleste andre bær har de fast fiberindhold, men har få kalorier, så de holder dig mæt uden at veje dig ned. De er også rige på polyfenoler, hvilket gør dem gode til dårlig fordøjelse , hjerte-kar-sundhed og bekæmpelse af diabetes.

Opskrifter: Laksebærkage , Salmonberry Pie , Salmonberry Jam

typer bær saskatoon bær Akchamczuk / Getty Images

17. Saskatoon Berry / Juneberry

Videnskabeligt navn: Amelanchier alnifolia

Smag: sød, nøddeagtig, jordagtig

Sundhedsmæssige fordele: De ligner meget blåbær, men er blødere og rødere. Indfødt i Alaska, det vestlige Canada og dele af USA er saskatoon bær rig på antioxidanter og gør underværker mod betændelse og gigt. Brug dem til at øge dit indtag af magnesium, jern, kalium, calcium, kobber og mere.

Opskrifter: Saskatoon Berry Butter Tarts , Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake , Saskatoon Crisp

typer bær tyttebær Johner Images

18. Cloudberry

Videnskabeligt navn: Rubus chamaemorus

Smag: blomster, tærte, lidt sød

Sundhedsmæssige fordele: Disse smukke bær kan modstå koldt vejr som en charme, uanset om de vokser i Maine, Skandinavien eller endda polarcirklen. Tak til deres mange antioxidanter , er molbær knyttet til styrkelse af knogler, bekæmpelse af anæmi og afgiftning af kroppen. De har også et højt proteinindhold sammenlignet med andre bær og har næsten 3 gram pr. Portion.

Opskrifter: Kardemomme kage med Cloudberry fløde , Appelsiner med appelsinsorbet og cloudberry-syltetøj , Cloudberry Ice Cream

typer bær bær Ed Reschke / Getty Images

19. Bearberry

Videnskabeligt navn: Arctostaphylos uva-ursi

Smag: tør og kedelig, når den er rå sødere når de er kogte

Sundhedsmæssige fordele: Selvom det naturligt findes i arktiske og subarktiske zoner over hele kloden, kan bærbær dyrkes i hele det amerikanske oprindelige folk har brugt bærbær blade i folkemedicin i lang tid, da de menes at lindre alt fra hovedpine til nyresten til rygsmerter. De har også historisk været brugt til behandling af blære og urinvejsinfektioner .

Måder at bruge dem på: Tør bladene til te, kog bærene ned i sauce eller tilsæt dem til bagværk som muffins, kager eller scones.

typer bær rød morbær Siraphol Siricharattakul / EyeEm / Getty Images

20. Rød Mulberry

Videnskabeligt navn: Ulmus rubra

Smag: sød, let syrlig

Sundhedsmæssige fordele: Svarende til sorte morbær, der ligner brombær, ligner røde morbær lange hindbær. Deres fiber indhold kan hjælpe dig med at opretholde et sundt kolesterolniveau og fordøjelsessystem, mens deres høje mængde jern og C-vitamin kan hjælpe hudens sundhed, reducere risikoen for hjertesygdomme og sænke blodtrykket. Te lavet med morbærblade kan også hjælpe med at sænke blodsukkeret og reducere betændelse.

Opskrifter: Mulberry Pie , Mulberry Jam , Mulberry pandekager

typer af bær caperbær hlphoto / Getty Images

21. Caperberry

Videnskabeligt navn: Capparis spinosa

Smag: tangy, urte, skarp

Sundhedsmæssige fordele: Kapers er de syltede blomsterknopper i middelhavs kaperskov. Hvis du lader disse knopper vokse i stedet for at sylt dem for tidligt, modnes de til caperbær. Tranebær er rig på antioxidanter, jern, calcium og vitamin A, B2 og K. De blev brugt i oldtiden som både medicin og afrodisiakum .

Opskrifter: Bagt feta med dild, kapret bær og citrus, Særet oksekød, grillet peber og kapret bær , Havabbor med Caper Berries, Green Olives og Meyer Lemon

typer bær chokeberry Westend61 / Getty Images

22. Chokeberry

Videnskabeligt navn: Aronia

Smag: tør, bitter, skarp

Sundhedsmæssige fordele: Chokeberries er en af ​​de mest bitre derude, takket være deres bemærkelsesværdige tanniner . Ligesom et glas garvesyre rødvin , de vil lade din mund føle sig tør. Når de er kogte eller bagt, er de mindre intenst bitre. Nogle undersøgelser viser, at chokeberries er en af ​​de bedste for hjerte-kar-sundhed, og deres antioxidanter hjælper med at reducere inflammation, blodtryk og kolesterol.

Opskrifter: Aronia bærsalat med squash og rosenkål , Aronia-Acai Sorbet , Aronia Blueberry Pie

typer bær chokecherry Sergey Kucherov / Getty Images

23. Chokecherry

Videnskabeligt navn: Prunus virginiana

Smag: bitter, astringerende, syrlig

Sundhedsmæssige fordele: For ikke at forveksle med chokeberries, chokecherries er fyldte med sygdomsbekæmpende antioxidanter og flavonoider såvel som kininsyre, der hyldes for at forhindre urinvejsinfektioner. Forskning viser, at kininsyre også er forbundet med forbedret cirkulation og blodkarfunktion. Indfødte amerikanere brugte chokecherry te til at behandle lidelser som forkølelse, tuberkulose og diarré, mens bærene blev spist rå for at hjælpe fordøjelsen.

Opskrifter: Chokecherry Jelly , Chokecherry Coulis over månen

bærtyper rødbær Aleksandr Kuzmin / Getty Images

24. Rødbær

Videnskabeligt navn: Ribes

Smag: tangy, syrlig, lidt sød

Sundhedsmæssige fordele: Røde solbær indeholder meget antioxidanter, flavonoider og vitamin B , som hjælper med at beskytte kroppens væv og afværge diabetes og apopleksi. Ligesom solbær hjælper røde raser med immunforsvaret og åndedrætssystemet og er rige på fiber .

Opskrifter: Rødbær og myntegelé , Rødbær Clafoutis , Vanilla Panna Cotta med rødbær og hindbærcoulis

typer bær dugbær Yevgen Romanenko / Getty Images

25. Dewberry

Videnskabeligt navn: Rubus flagellaris

Smag: tærte, lidt sød, lidt bitter

Sundhedsmæssige fordele: Disse vilde sorte bær vokse på lange vinstokke i hele det nordvestlige Stillehav og smage svarende til de brombær, du kender og elsker, kun mere tærte og bitter. De har betydelige mængder vitamin A og C, magnesium, zink og kobber. Dewberries 'kaliumindhold kan også hjælpe med at sænke blodtrykket.

Opskrifter: Dewberry Jelly , Dewberry Cobbler , Dewberry-Lemon Scones

RELATEREDE: 10 typer appelsiner til juice, snacking og alt imellem